金持 翼さん
施設名:軽費老人ホーム(A型)だいせん
サービス種別:軽費老人ホーム
勤続:5か月
現役職:調理員
調理員を目指したきっかけを教えてください
高校卒業後、洋菓子製造をしていました。もともと料理をする事が好きで、自分が作った料理など美味しかったと言ってもらえることが嬉しく、食を通じて多くの利用者さんを笑顔にしたいと思ったからです。
やりがいや満足感を得られる瞬間を教えてください
利用者さんに「美味しかったよ」、「いつもありがとう」と言って頂ける事は、とても嬉しく一生懸命作って良かったなと思える瞬間です。
日々どんな思いを抱きながらお仕事されていますか?
調理の仕事は食材の下ごしらえ、調理、盛り付けなどを行います。基本的に一人一品を任せられるので、手際良く調理業務を行う様に心掛けています。
利用者さんとは下膳の時にお会いする機会があり、メニューについてお話しする事もあります。
ご自身のキャリアアップについて具体的な取り組みについて教えてください
調理師の資格取得を目指しています。
今はまだ沢山覚える事があります。メニューによって野菜の切り方や調理の仕方が全く違いますので、調理員の皆さんに沢山の事を教えて頂きながら、日々の業務に取り組みたいと思っています。
休日はどのようにして過ごしていますか?
休日は好きなアーティストのライブDVDを鑑賞したり、ショッピングやドライブに出掛けたりしています。
今後の目標を教えてください
一つ一つの仕事を丁寧に手際良くこなす事です。野菜の切り方もそうですが、仕上がりのクオリティーをもっともっと上達させたいと思っています。
食べて笑顔になって頂くことはとても嬉しい事ですが、見た目でも美味しそうと思って頂ける様な食事を提供することが目標です。
今、調理員を目指している方へメッセージをお願いします
入職してまだ5か月程ですが、福利厚生が充実していることと、何より職員の皆さんとても優しく働きやすい職場です。